「酢」

酢には玄米酢、果実酢、米酢、ワインビネガー、バルサミコ酢、穀物酢、など様々ですが、最近注目されているのが、黒酢のようです。
黒酢は玄米から作るので、米ぬかの栄養分も含まれます。普通の米酢は3ヵ月でできますが、黒酢は最低でも１年かかります。５年ものもあります。

注目の成分は

アミノ酸、クエン酸、酢酸、ビタミンB群、ペプチド、クエン酸は抗酸化作用があり、筋肉痛を緩和し、疲労回復力があります。
夏バテ予防に良いですね。
ただし、飲んだら一度水でお口をすすいでください。酸食症といって強い酸ですと、歯が溶けて虫歯になることがあります。